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太和椿芽上市了!想买正宗货,不妨到这四个地方去!看看具体位置都在哪里?

为推进季节性香椿芽销售,精准有序扎实推动复工复产,太和县城管执法大队“两手抓、两手硬”,在严格落实防控举措的同时,设定了四处临时香椿芽便民摊群点,加快恢复生产生活秩序。

当前正值香椿芽上市的季节,太和县城管执法大队结合县情,精准施策、担当作为,在城区合理设定了四处临时香椿芽便民摊群点,分别在镜湖路商城南门、国泰路纪念碑广场、国泰路菜市场、人民路朴人商厦。执法大队一手抓疫情防控,一手帮助香椿芽自产自销户复工复产、纾困解难。

疫情防控期间,执法大队每天加强辖区内香椿芽临时便民摊群点的巡查管控,要求摊主做好卫生保洁工作,不占用盲道、消防通道,执法人员坚持柔性执法以劝导宣传为主,切实落实好疫情防控和市容环境秩序工作。

太和椿芽

香椿在安徽各地都有分布,以太和县栽培最普遍,椿芽质量最好。香椿腌菜更是太和的著名特产,誉满全国,其特点是香脆无渣,鲜嫩兼备。有的群众在椿树萌芽时以空鸡蛋壳套在幼芽上,使其在壳内生长,盈满时击碎蛋壳,而得一丛卵圆形嫩芽,质量更佳。

早在唐代,太和椿芽即为贡品,每年谷雨前后,驿者就驮着上等鲜椿芽马不停蹄地飞往长安(今西安)。

明清时期,太和椿芽闻名海内,明万历二年(1574年)《太和县志》载:"每届春季,各地游人都到太和尝鲜(指椿芽)"。太和椿芽以太和县李家郢出产的最享盛名。清道光年间,旧县集到岳湾的沙河两岸,约有香椿树8000余亩,年产椿芽200万公斤,商人在沿河两岸设行收购,运销北京,天津,武汉,上海等各大城市,并出口东南亚各国。

由于黄河泛滥,香椿多被洪水淹死,加上战争的摧残,至50年代初,只有玉皇庙,王窑,李营等地尚保存零星香椿树,后经太和县人民政府大力倡导和扶持,香椿资源逐渐增加,椿芽生产开始有起色。1955~1959年,太和椿芽多次被选送参加全国农产品展览。1958年,全县有香椿树10万株,年产椿芽10万公斤,60~70年代,香椿树栽植很少,老树遭到砍伐,直至农村实行责任制后,香椿才得以恢复和发展。1985年,全县有香椿树10余万株,产椿芽65万公斤。

采摘椿芽宜早不宜迟,太和群众有"谷雨前芽嫩无丝,谷雨后椿芽生木质"的说法。太和县志就有"春初芽发,早采者贵,晚则质老味淡,尤以谷雨前后为佳"的记载。成年香椿树一年可采收两次,第一次在谷雨前5~6大采摘,为头茬椿芽,品质最佳;第二次在谷雨后5~7天采摘,为二茬椿芽,品质次之,幼树只能一年采一次。群众采摘椿芽多在早晨或傍晚进行。

来源:太和城管

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