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中国“最好吃”的4种鱼,吃过的是真土豪

 咱们中国幅员辽阔、地大物博是举世闻名的,在中华美食发展的数千年历史进程中,产自本土的无数优质食材被当地百姓们发现,而后流传于世。这些食材种类繁多,飞禽走兽无一不有,让人眼花缭乱,叹为观止。要想稍微详细的介绍这些宝贵而美味的食材,往往只能选取其中一个很小的分支来说。今天小编为大家介绍一下中国“最好吃”的4种鱼,其中裂腹鱼、鳌花鱼上榜,你吃过几种呢?

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第一种、抗浪鱼。这种鱼产自云南抚仙湖,其每年产卵之时,纷纷从深水区的巢穴中集体逆流游向湖岸边,一时整个湖滩波光粼粼,银光闪耀如同抗水击浪,故而得名“抗浪鱼”。其肉质细嫩鲜美,不用破腹便可完整的置于炭火上烤食,亦或香煎,最本质的鱼鲜味道往往让人回味无穷,颇具古意。

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第二种、鳌花鱼。鳌花鱼又名鳜鱼,属于我国“四大淡水名鱼”之一。它的鱼刺非常少,鱼肉肥美,烹熟之后如同白色的花瓣,被古人奉为鱼中之珍品。有诗为证“西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥”,极尽夸赞了桃花流水之时鳜鱼的美味。

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第三种、裂腹鱼。其产地位于青海湖,它的鱼鳞的排列方式比较独特,在其腹中线的位置上形成了一条裂缝,看起来就像它的腹部从中间裂开了一样,所以被称之为“裂腹鱼”。这种鱼生存的水域环境常年低温,所以生长的速度极其缓慢。正因如此,裂腹鱼的肉质紧实,口感极好,并且味道极其鲜美。不过它的产量极低,价格昂贵。

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